乙酰乙酸乙酯（Ethyl acetoacetate, EAA）是一种重要的有机化合物，兼具酮和酯的特性，广泛应用于化学合成、医药、香料等领域。以下是其主要用途：

1. 有机合成中间体

• 乙酰乙酸乙酯是重要的β-酮酯，可通过以下反应构建复杂分子：

  • 酮式-烯醇式互变异构：参与缩合反应（如克莱森缩合、Knoevenagel缩合）。

  • 乙酰乙酸乙酯合成法（Acetoacetic Ester Synthesis）：用于合成甲基酮、取代丙酮及羧酸衍生物。

  • 迈克尔加成：作为亲核试剂与α,β-不饱和羰基化合物反应。

2. 医药领域

• 药物合成前体：用于合成吡唑酮类（如安乃近）、抗生素（如头孢类药物）及维生素B1。

• 抗疟药物：如合成氯喹的中间体。

3. 香料与香精

• 水果香型成分：因其类似苹果、草莓的果香，用于调配食品香精和化妆品香料。

• 合成高级香料：如合成紫罗兰酮（香水原料）。

4. 染料与颜料

• 偶氮染料中间体：参与合成某些偶氮类染料和颜料。