白色结晶性蜡状固体。不溶于水，溶于醇、酮、醚、石油醚。

1. 甘油三（十四酸）酯法

2. 十四烷醇法

主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。