本品常用结晶碳酸钠和醋酸反应后，滤过、蒸发、冷却、结晶、常温干燥而制成。按干燥品计算，含醋酸钠(CzH3Na02)不得少于 99.0% 。

• 本品为无色结晶或白色结晶性粉末，微带醋酸味。
• 本品在水中易溶。

• 本品的红外光吸收图谱应与对照品图谱一致(通则 0402)。
• 本品的水溶液显钠盐和醋酸盐的鉴别反应(通则0301)。